猛暑の影響

各地で記録的な猛暑が続く中、弊社でも様々な影響が出ています。

普段は光を遮断しどこか涼しい酒蔵も、さすがに無風のべたっと張り付くような空気が流れます。

こんな時、お酒の品質管理には細心の注意を払います。貯蔵中の品温管理が今後の香味を大きく左右するからです。

５度の貯蔵庫と１５度の貯蔵庫を上手に使い分けましょう。
お酒の出荷状況・熟成具合を考えて、いかに適切な温度で無理なくお酒を眠らせるのか。これも丹精込めて造ったお酒への愛情です。

蔵人さんにも無理がないように、お茶の時間には祖母お手製の冷たく冷やしたコーヒーゼリーを頂きましょう。

おやおや、蔵庭の花に水をまくホースが壊れたらしく、ホースを振り回しながら暴れている人がいます。
みんな暑さでやられているのですね・・・

そんな彼らを横目に分析に勤しむ私はというと、検体を所定温度の１５度に下げるのにも一苦労。
あまおう分析液の氷漬け。あぁ、私も漬かりたい・・・。

いちごグッズ

最近、知人からよく「いちごグッズ」を戴くようになりました。

いちごボールペン・いちごストラッブ・いちごのカッブetc.
いちごを見掛けるとほっとけなくなるそうです(笑)

最近ではお得意様からも「あまおうちゃん」と呼ばれています☆

こちらは母と買い物中に見掛けたいちごグッズ。色々ありますね〜！
さすがに私は身につける歳ではございませんが、あまりのかわいさに、母は蔵人のお子さん達にたくさん買い込んでいました…

若波キッズ団がイチゴ色に染められていく〜！

上海ＲＥＰＯＲＴ

上海組が帰って参りました。私は行けなかった上！海！です・・・

報告によりますと、まずまずの人出でたくさんの御名刺交換をさせて頂いたようです。

外観でいうと、英語圏は毛筆や和紙・ＪＡＰＡＮ柄に人気があるのですが、中国圏は想像通りの「金」！これにつきるそうです。
お酒自体にも金箔入れることできますか？とのお問い合わせ多数。

また、もともとお酒を冷やして呑む習慣がないとのことで、吟醸酒などの冷酒タイプよりもこちらも「純米酒」に人気が集中していたとのこと。

写真はあまり撮る時間がなかったようですが、



あら、まぁ。こんな素敵な社員さんいらっしゃったかしら？
いえいえ、通訳でお世話になった周さんです。どうも有難うございました。

色んなご縁が広がりますように・・・
そして、今度は私も上海に行けますように・・・！？

利口酒 博多甘王

明日から上海に旅立ちます！　　 別の者が・・・
明日から上海にて試飲会です！ 別の者が・・・

今回、お留守番組になった私。上海に向けて！
準備だけはガンバリます(泣)


●今回の出展酒

〜無任何添加剤〜
日本酒　蜻虫延
利口酒　博多甘王（面向女性的酒・草苺酒）

〜完全無添加〜
日本酒　　　蜻蛉（tonbo）
リキュール　あまおう（女性向きの苺のお酒）


　　

湿気との戦い…

お中元戦線真っ只中。
商品を次々とセットアップする中で大きな壁が立ち塞がります。

それは… この梅雨時の湿気！
ラベルが湿気で貼りづらい！大型扇風機フル動員です！

早く乾いて。ふ〜ふ〜ふ〜。

苺ジャムができました♪

「あまおう〜苺のお酒〜」はたくさんの苺・あまおう果実を丸ごと贅沢に漬け込んだお酒です。
では、その漬け込み後の苺たちはどうなっているのでしょう？

もちろん！一粒たりとも無駄にはできません。
今年は 果実たっぷり手作り苺ジャム になって帰ってきましたよ♪

パンにつけてよし、クラッカーにのせてよし、ヨーグルトに混ぜてもいいですね♪あまおう果実、最後の最後までお楽しみあれ。
　
昨日に引き続き、今年のお中元の人気商品
「あまおう＆苺ジャムセット」残り１５０セットの限定発売です。
小売価格　２６２５円（税込）

●お問い合わせ
お近くの若波お取り扱い酒販店様へ
若波酒造　tel[phone]　[e-mail]　

あまおうグラス

「あまおう」が１番おいしく飲めるグラスを見つけましょう♪

口が広がっている型、ワイングラス型にチューリップ型、はたまたガラスの厚みが薄いもの・厚いもの・・・

お酒って、グラスの形によって味の印象が随分変わるものなのです。

●ガラスの厚みのあるものは下の奥の「苦味」を感じる部分にお酒が運ばれるためか、ベースの苦味が強調されていました。

●口が広がっている型は香りは強調されますが、香りだけが勝ってしまい味とのバランスがいまいちです。

●チューリップ型のものは香りがグラス内にこもりあまおうの特徴である「苺の香り」のインパクトが薄くなってしまいます。

そこで、満場一致で一位を獲得した「あまおうグラス」がこちら！



氷を浮かべ時間がたっても程よい甘味と香りのバランスが崩れることなく、余韻までをも楽しめます。「あまおう」との雰囲気もぴったりですね♪

皆さんも「お酒によってグラスを選ぶ楽しみ方」ぜひ一度試してみて下さいね。

「あまおう」コラム

福岡北九州のタウン情報誌「Ｃｉｔｔａ」にコラムを寄稿させて戴きました。ご紹介したのは「あまおう」。イチゴのお酒「あまおう」の誕生秘話や美味しい飲み方などをできるだけわかりやすく描きました。ぜひご覧下さいね♪

大きな画像で表示する(ＰＣ専用)

●あまおうdialy
http://amaow.seesaa.net/
(「若波酒造」ニュースサイト)

苺一会(ichigo-ichie)

模造紙６枚に書きました。



手書き看板書きました〜。



季節毎に書きかえるこの看板。今回は「苺一会」がポイントです。

この言葉がお気に入りの弊社社長。｢書いて、書いて｣と催促です(笑)

〜 苺(一期)の出会いを大切に、今日も心を込めて造ります 〜

夜の苺蔵

今夜も残業終了。明日の仕込みに向けて運ばれてきた「あまおう」をチェックしようと夜の蔵へ…

す、すごい…明日はこれら全てのヘタ取りです。

ヘタ取りボランティア募集中。今ならもれなくイチゴのお酒「あまおう」ついてきます。

あまおう大行進♪

あまおうが続々瓶詰されていきます。

あまおうが行進しているみたいです。

ご予約待ちのお客様、お待たせしました。間もなくあなたの元へ〜。

今日は瓶詰時に引き上げられた漬けこみ後苺・あまおう果実もジャム屋さんへと出荷されて行きました。福岡の大地の恵みを最後の一粒まで無駄にすることはできません。「あまおう」さんありがとう。おいしいジャムになってまた戻ってきてね。

■リキュール「あまおう」と漬け込み後苺で作った「手づくりジャム」セット、近日中に発売予定です。どうぞお楽しみに♪

あまおう分析

ただいま分析中。

赤いお酒を分析するのはちょっと変な気分です。

う〜ん、苺のいい香り♪

よし！良い値も出たし、このタンクは瓶詰するとします。

おいしい「あまおう新酒」続々できてます！