2020年06月21日

少しずつ、少しずつ。

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県境またぐ移動制限が解除となりましたね。
距離を保ちながら少しずつ、少しずつ。

※前回のstay homeバージョンからこちらも少しずつ変化しています。比較してみてね。



posted by 若波酒造 at 09:43| Comment(0) | diary | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年05月03日

Always the heart of wakanami be with you.

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若波酒造。今年も無事に皆造を迎えました。
そして、蔵のみんなで大掃除を行い、G(がまん)W(ウィーク)へ突入です。

若波酒造では仕込中、衛生管理の観点から携帯やカメラの持ち込みを禁止しています。
なので、造り中の写真がほとんどありません。

しかし今期は、仕込みのゴールが見え始めた頃、不穏な事態となりつつありましたので、何かのお役に立てればと、特別に写真を残して参りました。

少しずつではありますが、若波酒造の酒造りを振り返っていければと思います。

願わくば、飲食店様のテイクアウトお料理と、
傍らには日本酒や焼酎を。

若波の酒造り風景が、おうち時間の少しもの息抜きとなれば幸いです。


posted by 若波酒造 at 19:39| Comment(0) | diary | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年02月14日

若波酒造のバレンタイン

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事務の龍さんから蔵のみんなに手作りプレゼントプレゼント
若波クッキー。想いもお味も最高でした♪


#素晴らしき #愛社精神
#かわいい #事務員さん の #名前 は #ゆかちゃん です。
#そう #同じ名前 どうぞ #お見知りおきを
posted by 若波酒造 at 19:57| Comment(2) | diary | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年04月06日

これが大川の技ですたい。

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明日も仕込みで身動きとれないため、行って来ました、
期日前投票。
市役所に何気に展示されてる木の車。そして組立式の組子の茶室。

これが大川の技ですたい。


posted by 若波酒造 at 23:48| Comment(0) | diary | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年02月14日

2月14日。蔵のみんなへ。

仕込み中につき、手抜きで申し訳ない…

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〈若波チョコの作り方〉
1.若波を美味しく飲み干す
2.ラベルを剥ぐ
3.クッキングシートをラベルに重ね、チョコペンでなぞる
4.冷蔵庫で冷やす

はい、完成。作成時間15分。

――――――――――――――――

※ポイントは何気に1です
※線を全て繋げてね


posted by 若波酒造 at 13:38| Comment(0) | diary | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年10月20日

恋のしずく。

酒造りは面白い。
酒造りは美しい。
そして、とても愛しい。

今、まさしく、全国の蔵元ではこんな酒造り風景がスタートしています。

酒造りはきつい仕事もたくさんありますが、それでも次は!次こそは!と思わせてくれる。
一人でも多くの人に、その魅力が伝わりますように。

酒蔵を舞台にしたこちらの映画が完成しました。
大杉蓮さんの遺作でもあります。どうぞご覧下さいませ。

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●恋のしずく http://koinoshizuku.com/



posted by 若波酒造 at 17:24| Comment(0) | diary | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年10月12日

生きるぼくら

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「穂が唄う」
豊穣の時 おめでとう

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「生きるぼくら」 原田マハ より
一粒の籾 ぼくらの田んぼ 緑響く 豊穣の時
おめでとう そして ありがとう

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posted by 若波酒造 at 02:46| Comment(0) | diary | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年09月17日

ここはどこのエントランスでしょう?

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我が町・大川の映画館「大川シネマホール」。
ちょっと、いえ、かなり自慢の映画館。

ものづくりの街・大川の手にかかれば映画館もこうなります。

伝統工芸「組子」。職人技の美しさよ。


posted by 若波酒造 at 11:51| Comment(2) | diary | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月12日

”わかなみ”という名のお相撲さん。

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今日から九州場所。
かつて「若浪」という力士がいらっしゃったそうな。
"若浪の打っちゃりは最高に絵になる決まり手"と称されたとか。

写真は若浪さんではないけれど、うん十年前の大川巡業。
怯えきった顔が笑えます。


posted by 若波酒造 at 20:06| Comment(0) | diary | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月03日

洗米から戻ると…

洗米から戻ると、67本の薔薇!

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…を母へ贈る父の姿。

いつまでも仲のよろしいことで。
今日は母の誕生日。あ。年齢ばらしちゃったー☆



posted by 若波酒造 at 18:13| Comment(4) | diary | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月04日

列車よ走れ!意地をのせて。

今夜のNHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」に、お酒×組子のたまて箱の制作をお願いしている大川の匠・ 木下木芸さんも登場予定!
どうぞ御覧ください(*˘︶˘*)

http://www.nhk.or.jp/professional/schedule/



posted by 若波酒造 at 10:06| Comment(0) | diary | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月02日

「ちいさんぽ」風

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「恥ずかしい」 父の拒絶を 押しきって
ハンチングあげたら ちいひさお。

若波酒造 代表社員 今村壽男(imamura hisao)


posted by 若波酒造 at 00:21| Comment(0) | diary | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月26日

嬉し楽し、かっぱ橋。

待ち合わせまで少し時間ができたので、行ってみたかった「かっぱ橋道具街」へ。

なんじゃこりゃー!
楽し過ぎて時間が足りない!

それでも選ぶは、甥っ子へのお土産と…
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仕込みに使えそうな道具たち。
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これでタンクを綺麗☆綺麗☆にしてみよう。
粕剥ぎだって、楽勝です。





posted by 若波酒造 at 23:02| Comment(0) | diary | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月25日

コンナ女性二 私ハ成リタイ。

「日本酒ドラマチック―進化と熱狂の時代―」で取材頂いた
山同敦子さんのお宅にお邪魔しました。

チーム若波をずっと見守って頂いている山同さん。
今回は蔵の庄司が夏休みで東北に帰省する。私もちょうど東京出張。それなら東京で落ち合いましょう!ということに。

呑んでみたかった湘南ビール「シュヴァルツ」からスタートです。

何と!山同さん!
お一人で16品ものお料理を…(T^T)カンゲキ

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・初めの一皿(生ハム・自家製チャーシュー・ネギコンフィ巻 etc.)
・蓮根とベーコンのローズマリー風味
・自家製フロマージュブラン&桃ジャム
・プチトマトと小タマネギ オーブン焼き
・サーモンとホタテの香草サラダ
・人参味噌バター
・鯛 昆布〆め
・"おかげさん"直伝 なめろう
・茄子と湯葉の冷製
・鶏団子スープ
・鮎塩焼き
・イワシオーブン焼き
・鶏手羽と豆の煮込み
・ピリ辛こんにゃく
・いぶりガッコ&マスカルポーネ・ブルーチーズ
・三陸ホヤご飯

もう!全てお伝えせずにはいられない私のこの気持ち、わかっていただけますか…!?

お酒好きが集まって、これだけのお料理が並んだら…
それはもう、至福のお酒と料理のペアリングタイムです♪

・オーストリアワイン「グリュナーフエルトリナー」
・王祿 ・新政カラーズ ・山本
・磯自慢1999年・2000年・2004年・2005年
・若波 純米大吟醸 ・特別純米酒 蜻蛉

以前、何気にお話していたお酒や食材が並んでる!
初体験の食材有り。意外な組み合わせに感嘆有り。
山同さん。
こんな機会を作って頂き、本当にありがとうございました。

よーし!エネルギーチャージ☆

雨ニモマケズ 風ニモマケズ
コレデマタ 次ノ仕込ミモガンバレル。
コンナオモテナシガデキル女性二 私ハ成リタイ。


posted by 若波酒造 at 23:46| Comment(0) | diary | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月27日

一風堂スタンド「酒蔵ナイト」

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本日開催された一風堂スタンド「酒蔵ナイト」(22:00までやってます)。
ご参加頂いたお客様からのお写真です。

仕事帰りにこんな雰囲気で一杯…
夏を満喫。もう楽し過ぎるに決まってる。

本日は、大川のレンコン農家「マルマサ農園」さんにもご協力いただき、大川色豊かに開催しております。

想像して下さい。
大川レンコンの素揚げ×若波 純米吟醸。
大川レンコンのきんぴら×若波 純米。

想像して下さい。
福岡のラーメン×若波スパークリング。

本日22:00まで。どうぞお楽しみ下さい。

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●一風堂 天神西通りスタンド
福岡市中央区大名1-12-61


posted by 若波酒造 at 21:51| Comment(0) | diary | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする