2020年07月21日

【10th Anniversary Vintage】選ばれしは…

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熟成で加わる豊かな味わいとのバランスを図るため、酸で骨格を出そう!
選ばれしは「福岡夢酵母2号」。

熟成のための長期貯蔵にも向き、酸に負けない膨らみを持たせよう!
選ばれしは「福岡産・山田錦」。
さらには、原酒でアルコール14%に着地させるよう仕上げた「低アル原酒」。

「程よい熟成感の中にもフレッシュ感」。

刻を経たからこそ出せる滑らかな口当たりと上品な旨味。
そこにきらりと光るハツラツとした酸味と清らかさ。
そんな若波酒造ならではの熟成酒に仕上がりました。

720mlで2420円(税込)。
あらあら、若波酒造にしては強気なお値段ね。

でもね。
その背景を知って頂ければ。
3年という「熟成の刻」を考えていただければ。
新しいタイプの熟成を感じたいと思ってもらえたならば。


さあ!
2年後の100周年に向けて。
ずっとずっと、さらなるその先に向けて。

若波という名の航海を共に楽しんでいただければ幸いです。



posted by 若波酒造 at 02:28| Comment(0) | 人気商品のご紹介 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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