先般発表された福岡県酒類鑑評会のトロフィーが到着しました。(その1)
【福岡県知事賞】 若波 純米吟醸 山田錦 お気付きでしょうか…吟の若様…
連覇を果たしております︎ 福岡産山田錦、ここに有り︎
そして、全国の若波特約店様へ蔵出し完了です。
市販酒を競う鑑評会だからこそ受賞酒がすぐに手に入ります。
福岡産山田錦の上品なまとまりを、若波の造りの目標である"安定感"を、ご確認いただければ幸いです。
2024年10月05日
2024年09月14日
【第12回 福岡県酒類鑑評会】
謹んでご報告申し上げます。
🏆福岡県知事賞 若波 純米吟醸 山田錦
吟の若様やりました！３年連続の県知事賞受賞です。
🏆福岡県議会賞 若波 本醸造
みなさんのお声が反映。６年連続トロフィー受賞。
⭐️金賞 若波 純米大吟醸
精米歩合45%で大健闘。福岡産•山田錦 ここにあり！
⭐️金賞 若波 純米酒
地元の寿限無米、いよいよノウハウの確立です。
何よりも、今年も全出品酒が入賞できたことが若波酒造の何よりの喜びです。「絶対的な安心感」の確立のため、10月から始まる仕込みも一意専心、励みます。
2024年08月19日
【蔵人さん募集中】
若波酒造では共に「若波」を醸す蔵人さんを募集します。
︎正社員•アルバイト、各１名ずつを考えています ︎業務内容は、酒造り•瓶詰め•出荷•イベントに立つetc.基本的には皆で様々な蔵の業務を行いますが、今回は瓶詰め作業のみ、冬場のみ、等ご希望の勤務形態をご相談いただければと思います。 ︎詳細はハローワークの求人サイトよりご確認いただけます ︎お問い合わせは、こちらのDMもしくは
yuka＠wakanami.jp まで何なりと。数年に一度の大募集です！酒造り職人になってみたい方、若波酒造に興味がある方、両手を広げてお待ちしております！
若波酒造合名会社 担当:今村友香
0944-88-1225
️2024年08月12日
若波 純米吟醸 雄町
【福岡産】の雄町のお酒、体感されたことありますか？今年は２年ぶりに希少な福岡産 雄町のお酒を醸すことができました。
全国の酒米がどうか無事に育ちますように！黄金色に色付く稲穂を願い、雄町はブロンズの箔で登場です。
2024年07月30日
今村家の梅酒40
100周年から少しずつ蔵出ししている「今村家の梅酒40」。
現社長が生まれた年。祖父が嬉しくて嬉しくて麦焼酎をオーク樽に詰めました。その社長が丁度40歳になった年、若波酒造は100周年の節目を迎えました。
若波酒造は、初代曽祖父が日本酒、二代目の祖父が焼酎、三代目の父がリキュールの免許を取得したという歴史があります。
曾祖父が築いてくれた酒蔵で、
祖父が貯蔵していた40年ものの麦焼酎に、
祖母が蔵の庭で育てた今村家の梅を漬け、
父が免許取得してくれたリキュールにしよう！
三代の織りなす想いを四代目が形にした、そんな梅酒です。
酷暑が続く中、梅酒の心地よい酸が必ずあなたを癒してくれることでしょう。40年の刻にしか出せない何ともいえないこの深み。大切なあの方へ夏の贈り物にも最適です。
※オーク樽からは程よく木香がついた数年後には取り出し、その後は大切に瓶貯蔵をしてきました。木香は程よく芳醇な飲み口です。
※希少商品のため特約店様に必ず在庫がある商品ではございません。一度各店舗様へお問い合わせいただければ幸いです
2024年07月14日
若波特約店 大阪【かどや酒店】さん
いつもあったかい心で受け止めて下さる角本社長さんと一緒にイベントに立ってきました。イベントのお揃いTシャツを着てペー＆パーコさん⭐︎
かどや酒店さんはチーム力が魅力です。
⚫︎お絵描きもお料理もお上手。わかりやすいお酒のテイスティングコメント•スミコさん。
⚫︎手先が器用で優しくて。お店の一角にある駄菓子を買いに来た小学生も名前で呼んでくれるマリコさん。
⚫︎穏やかな笑顔でほっとする。皆さんのお手元に届くお酒を丁寧に梱包•タマキさん。
⚫︎焼酎に惚れ込みかどやさんの門をたたいた、透き通る目で流暢な日本語操るイアンくん
お客様からスタッフのお一人一人が名前で呼ばれる、そんな魅力あふれるパートナー酒屋さんです。
【かどや酒店】
大阪府茨木市蔵垣内３丁目１８−１６
2024年05月01日
純米吟醸 寿限無
名は「寿限無(じゅげむ)」と申します。酒米の名前です。
酒米農家さんが落語が好きでこちらの名前がつきました。
親が子の幸福を願って長い名前をつけたように、皆様の限りない幸せを願って醸しました。
寿に限り無し。艶やかな味わいもまた限り無し。
2024年04月21日
西の星の日⭐︎
さあ！始まりましたCRAFT SAKE WEEK 2024⭐︎
12日わたって繰り広げられる祭典。
本日は【西の星の日】と題して、西日本より10蔵が集結します。
CSWの魅力は、酒•食•音楽、そして空間。
毎年異なるテーマを設定し、世界的にも高い評価を得ている日本を代表する建築家たちに幻想的かつ豊饒な会場空間を演出いただきます。
今年はクマタイチ氏による「SAKA-MORI」をコンセプトに、巨大な杉玉の元、母なる森をイメージした空間で全国120蔵のお酒を日替わりでお楽しみいただけます。
今回、どんなお酒を出品しようかとても迷いました。
蔵で出した答えは…「若波は定番酒で行こう」。 東京の皆さんにまずは若波の定番酒をお伝えしたく。
今回のCSW、全国の蔵元がイベント限定酒や新商品、そして定番酒で12日間を盛り上げます。
本日は21:00まで。東京は夕暮れから雨との予報ですが屋根付きの会場なので大丈夫。
しとしと雨をも魅惑な雰囲気に変えてくれる、そんな素敵な空間で日本酒溢れるweekendをお過ごし下さい。
CRAFT SAKE WEEK 2024
今年もCRAFT SAKE WEEK 2024にお声掛けいただきました！
CSWの魅力は、酒•食•音楽、そして空間。
毎年異なるテーマを設定し、世界的にも高い評価を得ている日本を代表する建築家たちに幻想的かつ豊饒な会場空間を演出いただきます。
今年はクマタイチ氏による「SAKA-MORI」をコンセプトに、巨大な杉玉の元、母なる森をイメージした空間で全国120蔵のお酒を日替わりでお楽しみいただけます。
若波酒造は4月21日【西の星の日】を担当いたします。
🔴︎イベント詳細→ https://craftsakeweek.com/
2024年04月19日
Taste with the Toji
英語の通訳さん付きオンラインイベントに初参加致します！
⚫︎4月22日(月) 日本時間 19:00〜(UTC+0900)
２時間程ですが、zoomにて若波の歴史や育まれた風土、時間があれば稼業の継承や日本酒造りに入ったきっかけetc.
参加資格は日本酒に興味がある方•国籍問わず。
日本の方ももちろん参加OKです。
海外の方で日本酒に興味を持たれている方にもシェアいただければ嬉しいです。
時差の関係で当日が難しい方はアーカイブも有ります。
参加方法は、下記FBグループより参加表明していただくか、もしくは個別メッセージいただければ当日のzoomリンクをお知らせ致します。
ドキドキしますが、当日は通訳さんのお力をお借りして英語＆筑後弁で"the 若波"をお届けできればと思います。
2024年03月26日
第８回 筑後七国酒文化博
筑後七国（柳川市•八女市•筑後市•大川市•みやま市•大木町•広川町）は、矢部川流域の豊かな作物、水を活かした酒造りが盛んな地域です。
この筑後七国の9つの酒蔵が九州芸文館芝生広場に集合し、お酒を通じた「筑後七国」の魅力を発信します！
当日は、蔵元自慢のお酒の飲み比べ（約45種類の清酒•焼酎•リキュール）のほか、地元ならではの美味しい「食(アテ)」も一か所で楽しめます。
有料試飲はチケット制でお楽しみ抽選券付き。当たれば各酒蔵のレア景品がもらえます。
また、第7回でお問い合わせの多かった「花魁道中」も復活！ぜひ春の麗らかな1日を九州筑後船小屋駅でお過ごし下さいませ。
日時：令和６年４月６日（土） １１：００〜１７：００
場所：九州芸文館芝生広場周辺
※雨天の場合はJR九州筑後船小屋駅新幹線高架下
【申込・問い合わせ先】
九州芸文館 (0942-52-6435)
2024年02月09日
dancyu3月号は日本酒特集！
dancyu3月号は日本酒特集！
「王道の日本酒」と題し"ド真ん中の酒103本"が掲載されています。その中で、若波酒造のアノお酒が"令和の王道酒45選"「幅広く愛される酒」に選出されました⭐︎
dancyuさんにはこれまで数度選出いただいたことがあるのですが、実はコノお酒が1番掲載率が高いのです。
さてさて、ドノお酒だと思いますか？
そして、誌面には山同敦子さんはじめ４名の審査員の方のコメントが。その場の空気が伝わってくるような、お酒を口に含んで思わず笑顔になってもらえたことが伝わってくるような、とても嬉しいコメントばかりでした。
dancyu3月号は永久保存版！
ぜひ皆様もお手にしていただければ幸いです。
ぜひ皆様もお手にしていただければ幸いです。
2024年01月21日
ハチマキしめてガンハリます！
街探検の感想が届きました。
日本酒はお米でできていること。
日本酒は光に弱いこと。
しっかり伝わっていて嬉しいです。
イラストに思わず笑みがこぼれます。
蔵でハチマキはしていないのですが、その位の意気込みが伝わったようで嬉しいです。
蔵でハチマキはしていないのですが、その位の意気込みが伝わったようで嬉しいです。
2024年01月01日
Hello 2024！
今年もさらなる飛躍を求めて。少ない人数の蔵ですが、一人一人の技術を高めて挑みます。
今年も若波、なんだか面白そうだぞ！
そんな想いで見守り、愛でていただければ幸いです。
本年も何卒 宜しくお願い申し上げます。
2023年11月08日
Young wave in Hawaii
ハワイより、今回の受賞にピッタリの画像が届きました。
右 : 香味のまとまりが上品な糸島•山田錦。開栓時から味が変わらず酒単独で楽しめます。
左 : 開栓後、時間と共に味わいの変化を楽しめる東条•山田錦。料理に合わせるとその魅力は増し増しです。
"他を知り 己を知る"ための産地違いの山田錦醸造。来年の7月3日•若73の日には予告通り「東条•山田錦2nd year」が登場予定です。
そんな楽しみ方ができるのも、原料の酒米あってのこと。
昨今の高温障害により全国の酒米は大きなダメージを受けています。我々、お酒の造り手が試行錯誤するのと同様、全国の酒米農家さんもたくさんのご苦労の元、酒米を育てて下さっています。
「優良酒の製造は原料と操作の組み合わせの研究」との言葉通り、若波酒造では「原料と向き合う」ことを大切にしています。
あたりまえがあたりまえでなくなる時代。酒米を作り続けて下さる農家さんに心からの感謝とリスペクトを込めて。
この画像のように、若波の色んな波を日々楽しんでいただいている皆様に心からの感謝を込めて。
この秋は糸島•山田錦を、来年の夏には東条•山田錦をお楽しみ下さいませ🌊
Start of sake brewing !
Young wave is lasting after summer.