2020年06月27日

KBC アサデス。 蔵から生中継デシタ。

IMG_20200627_085644_148.jpg

昨日の生放送は大雨も止んで、何とか無事に終了しました。
HKT48の田島芽瑠ちゃんと、KBCの三澤アナウンサー、そしてクルーの皆さんのおかげです。

年齢が倍近くの人たちと臆することなく伝わりやすさを追及する芽瑠ちゃん。
とてもかわいい。そして、とても賢く芯の通った女性です。
20歳になったばかりの芽瑠ちゃん。
なんと、若波で日本酒デビューです♪

短時間で構想を把握し、身近なものに例え親近感を抱いてもらうことに長ける三澤アナウンサー。
その後のラジオでもたくさん楽しませて頂きました。

大川市特集は明日(日)まで。
今日もKBCをご覧下さ〜い。


posted by 若波酒造 at 10:03| Comment(0) | ご紹介いただきました | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月21日

「ふるさとwish」大川特集!

IMG_20200621_234624_033.jpg

さ〜て、明日からのKBC九州朝日放送は!

6月22日(月)から28日(日)までKBCで放送されるテレビやラジオ「ふるさとWish」にて大川市が取り上げられます。
大川市のいろんな方が出演されますので、ぜひご覧ください。

僭越ながら、ランダムに流れるCMに登場予定です。大好きな風浪宮にて撮影いただきました。
そして、26日(金)朝の「アサデス。」は蔵から生中継です。7:50頃から。ド緊張。その後、8:05頃からはKBCラジオ「アサデス。ラジオ」にてアニバーサリー酒のご案内を。

大川色一杯の1週間。
大川の魅力が伝わりますように…📺📻

ーーーーーーーーー

番組のスケジュールはこちら↓
http://www.city.okawa.lg.jp/s034/content/hurusatoWish.pdf
㊟番組や編成の都合により変更される場合があります。


posted by 若波酒造 at 20:32| Comment(0) | ご紹介いただきました | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

今年の青とんぼは捕まえにくい。

IMG_20200621_101624_151.jpg

大切なことを伝え忘れてました…

今年の青とんぼの搾りは緊急事態宣言発令間近。
急遽、特約店様に再予約表を流して瓶詰量を調整(ご予約減らされて大丈夫ですよーのご連絡)しました。

よって…昨年の7割弱しか飛び立っておりません。

「今年の青とんぼは捕まえにくい!」
どうぞお急ぎ下さいませ。


#日本酒のもう #焼酎のもう


posted by 若波酒造 at 10:22| Comment(0) | 人気商品のご紹介 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

少しずつ、少しずつ。

スクリーンショット 2020-04-23 20.13.29 のコピー.png

県境またぐ移動制限が解除となりましたね。
距離を保ちながら少しずつ、少しずつ。

※前回のstay homeバージョンからこちらも少しずつ変化しています。比較してみてね。



posted by 若波酒造 at 09:43| Comment(0) | diary | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月06日

日本経済新聞 九州版

IMG_20200606_142221_783.jpg

朝から幾人もの「見たよ」メッセージを目覚まし変わりに、蔵にもお問い合わせが続いております。

この時世に有難い。日経さん、心より感謝申し上げます。


posted by 若波酒造 at 14:48| Comment(0) | ご紹介いただきました | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年05月05日

【J-WAVE HOLIDAY SPECIAL】

20-05-05-14-08-46-941_deco.jpg20-05-05-13-54-53-119_deco.jpg
今を乗り越えようとしている全ての人を応援します!

STAY HOMEの連休の1日。
ラジオを通して私たちは一人じゃない!
励まし合って希望を繋いでいける!
という前向き気持ちをお届けするスペシャルプログラム。

本日9:00〜20:55 ON AIRのスペシャル企画です。
皆さんからのメッセージやミュージックシェアも大募集!

んんん?メッセージを送るとおいしい日本酒も当たっちゃう!?
蔵元からのメッセージも流れます。ちっご弁丸出しですが、想いよ届けー!
https://www.j-wave.co.jp/holiday/20200505/

そしてそして。
17:40頃からは中田英寿さん生出演。
日頃から全国の生産者の生の声を聞いて、結んで、実らせる。
今回も、生産者である農家さんや酒蔵、レストランを助けるプロジェクトについて。貴重なお話が聞けそうです♪
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200505-01001971-tkwalk-ent
posted by 若波酒造 at 14:50| Comment(0) | ご紹介いただきました | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年05月03日

Always the heart of wakanami be with you.

スクリーンショット 2020-05-04 16.55.36 2.png
若波酒造。今年も無事に皆造を迎えました。
そして、蔵のみんなで大掃除を行い、G(がまん)W(ウィーク)へ突入です。

若波酒造では仕込中、衛生管理の観点から携帯やカメラの持ち込みを禁止しています。
なので、造り中の写真がほとんどありません。

しかし今期は、仕込みのゴールが見え始めた頃、不穏な事態となりつつありましたので、何かのお役に立てればと、特別に写真を残して参りました。

少しずつではありますが、若波酒造の酒造りを振り返っていければと思います。

願わくば、飲食店様のテイクアウトお料理と、
傍らには日本酒や焼酎を。

若波の酒造り風景が、おうち時間の少しもの息抜きとなれば幸いです。


posted by 若波酒造 at 19:39| Comment(0) | diary | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

若波 純米吟醸・筑後雄町 生

DSC_7447.JPG


たくさんのご注文、誠にありがとうございました。
こんな世情の中、どれ程励まされ、蔵のみんなの活力となりましたことか。
心より御礼申し上げます。

販売先のお問い合わせが続いておりますが、お陰様で中には完売の特約店様も出て参りました。

しかし、今回、特約店様の中にはお店をお休みされていたり、計画的に時期をずらして入荷される特約店様もいらっしゃいます。

蔵では、下記店舗様のご予約分「筑後雄町」を大切に貯蔵しております。

「筑後雄町」をなかなか見付けられなかったというお客様、ご都合宜しければ下記店舗様への事前予約等、ご検討下さいませ。

尚、入荷日は各店舗様の状況により異なります。
併せてご確認の上、ご理解下さいますよう、切にお願い申し上げます。

●酒泉洞 堀一 様【5月中旬納品予定】
愛知県名古屋市西区枇杷島3丁目19−22
TEL:052-531-0290

●灘屋 様
足柄下郡湯河原町宮上475-7
TEL:0465-63-2011

●さざなみ酒店 様【数回に分けて納品中】
彦根市佐和町10-4
TEL:0749-22-1201

●酒匠 山田 様【数回に分けて納品中】
広島市南区宇品海岸2-10-7
TEL:082-251-1013

●酒屋 日高 様【GW明け納品予定】
宮崎市福島町2−39−1
TEL:0985-51-7350

●宮林商店 様
沖縄市比屋根1-16-5 アリエッタ101
TEL:098-914-4419

DSC_7454.JPG

写真は蔵庭に咲き誇る藤とどこまでも続く青空です。遠くのあなた様にも届きますように…


posted by 若波酒造 at 18:18| Comment(0) | 人気商品のご紹介 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月29日

【ふるさとチョイス】

スクリーンショット 2020-04-29 14.41.24.png


家具をお探しのあなた。
仏壇をお探しのあなた。
あまおう食べたいあなた。
歴史あるお酢に興味のあるあなた。
口ぞこやら有明海苔やら、有明の恵みを堪能したいあなた。
ついでに大川の地酒と合わせてみようかなーなあなた。
コロナが落ち着いたら、名医揃いの病院で人間ドックを受けたいあなた。

我が町・大川で揃います ↓ ↓ ↓
https://www.furusato-tax.jp/city/product/40212?incsoldout=1


posted by 若波酒造 at 14:49| Comment(0) | 人気商品のご紹介 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月17日

【若波 純米吟醸・雄町 生】

このお酒は、今年、若波酒造が創業以来初めて挑戦した酒米「雄町」の記念すべき第一作目です。

雄町と言えば「オマチスト」という言葉があるくらい、愛飲家の多い酒米ですね。
ずっと「若波さん雄町で造らないんですか?」との多くのお声を頂いておりました。

福岡の酒蔵である若波酒造。
造るのであれば「福岡産」雄町にこだわりたいと、密かに心に決めておりました。

しかし、とても作付けの難しい雄町を作って下さる農家さんにはなかなか出会えません。
ずっと。ずっと。探し続けておりました。

そして…
出会えたのです。たくさんの人のおかげで、やっと、やっと出会えたのです。

奇跡の酒米・福岡産 雄町。
しかも!福岡の中でも、蔵が位置する「筑後」で作られた雄町。

そう。国内初「筑後雄町」のお酒、若波酒造にて誕生です。

92627502_3589969321087686_8369806643222806528_n.jpg

あなただったらこの筑後雄町。想い入れも一入な筑後雄町。
何色の若波ラベルにしますか?

悩みました。とても、とても悩みました。

実はこの筑後雄町。
昨年の仕込み計画時、蔵の中では2020年夏のデビューを夢見ておりました。
5色に輝く若波ラベルで…。

しかし。今、できることを。お客様にとって、蔵人にとって、
一滴一滴 搾れゆくお酒にとって。今できる最善のことを。

もう他には考えられませんでした。

日はまた昇る。明けない夜はない。がんばろう!の想いを込めて。
若波 日の丸ラベル、再びです。

スクリーンショット 2020-04-17 20.07.04.png

たくさんの不安に押し潰れそうな中、一滴一滴搾れゆくこのお酒たちが教えてくれました。

今だ!今しかない!今、最高の状態で。
お米から漲る(みなぎる)力をそのままに。

国内初の「筑後雄町」。

どうぞ、そのポテンシャルをまずは「生」でお楽しみ下さい。
(生酒は4/16に蔵出済みです)

ーーーーーーーー

しかし。こうしてる今も一刻一刻と事態は悪化しています。

飲食店さん・酒屋さん・酒蔵は一蓮托生です。
自粛をされている飲食店さん。
シフトを組んでやりくりされている特約店さん。
それぞれの環境の人がそれぞれの立場で踏ん張っています。

何よりも、これを読んで下さっている皆様も。今は「ステイホーム」。

どうか、ご無理はなさらないで下さい。

たくさんの対策を練ってお酒ファンのためにお店を開けられている特約店様がいらっしゃいます。
いつもはあたりまえに「若波」を置いて頂いている若波特約店様に、まだお酒が届いていない場合もあります。
時期をずらして入荷予定の特約店様もいらっしゃいます。
自粛をされている特約店様もございます。

どうか、まずはご確認を。

そして、決めました。
「筑後雄町」の仕込本数はタンク1本。

半分は生で。
半分は火入れをして大切に貯蔵しておきます。

今回、どうしてもお楽しみ頂くことができないお客様も。飲食店様も特約店様も。
半分は、「その時」のために大切に貯蔵しておきます。

そして、
最前線で国を守って頂いている医療関係者の皆さん。
こんな時世でお酒を届けていただける運送便の皆さん。

いつかきっとみんなで乾杯しましょう。

こんな時だからこそ、ステイホームの一翼を担えますように。
疲弊仕切った日々の中、日本酒が皆様の癒やしとなり、
おうち時間の楽しみのひとつとなりますように。


posted by 若波酒造 at 20:18| Comment(6) | 人気商品のご紹介 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月02日

【週刊 税のしるべ】

主に経営者や税務関連のお仕事の方が購読される週刊紙があります。
難しい難しい記事の中に、唯一ほっこりできる人気コーナーが!

「口福なる美酒佳肴」筆者は山同敦子さん。

日本酒を味わうことを ”五感で楽しむドラマ” と表現して下さる山同さん。
最高の口福を感じたというペアリングもご紹介頂いています。

こちら何と!週刊です。
全国の蔵から厚い信頼を得る山同さんだからこその豊富な情報量と実際に足を運ばれているからこその臨場感が伝わってくるコーナーです。

●税のしるべ 電子版
https://shirube.zaikyo.or.jp/serialization/193056

スクリーンショット 2020-04-02 19.12.51.png


ーーーーーーーー

世界が大変な中ではありますが、
心までもが感染しないように。
日本酒が少しでもその一役を担えることを願っています。

#inpreparation #forthefuture
#sakepairing #wakanami #unagi #seiro
#サケペアリング #若波 #鰻 #せいろ蒸し


posted by 若波酒造 at 19:04| Comment(0) | ご紹介いただきました | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年02月14日

若波酒造のバレンタイン

IMG_20200214_193957_681.jpg
事務の龍さんから蔵のみんなに手作りプレゼントプレゼント
若波クッキー。想いもお味も最高でした♪


#素晴らしき #愛社精神
#かわいい #事務員さん の #名前 は #ゆかちゃん です。
#そう #同じ名前 どうぞ #お見知りおきを
posted by 若波酒造 at 19:57| Comment(2) | diary | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年01月03日

【2段階認証 始めました】

世の中、2段階認証でより安全に、より確実に。そんな世の中になってきましたね。
若波酒造でも2段階認証、始めました。

・・・・・・・・

この度、公的に認められた唯一の利き酒免許「清酒専門評価者」の試験に合格致しました。これは、独立行政法人「酒類総合研究所」が公式に認めた利き酒師免許です。

※正式名称
「清酒の官能評価分析における専門評価者」
※英文名称
「Sake Expert Assessor, NRIB」

IMG_20200103_221019_646.jpg

この免許。
実は、酒造人生において、とてつもなく欲しかった資格!

しかしながら、これがかなりの難関で、味覚や嗅覚の感受性試験は元より、清酒の製造方法や貯蔵・熟成に関する知識etc.
何より難関と言われているのが記述的試験法で、これは、その場限りのマッチングができればよいというものではなく、複数のお酒それぞれの特徴を的確に捉えた上で、一貫して過去の評価とブレることなく一定の評価を行える技量が必要となります。
これら5つの試験、全てに合格する必要があります。

受験しながらも、この考え抜かれた試験の難易度に唸り感服し、だからこそ、どうしても欲しい念願の資格でした。

・・・・・・・・

試験の合格者は全国で129名(令和元年9月時点)。

なんと…福岡県の合格者は…たったの2名。
その2名とは、何を隠そう、

・第1号 庄司隆宏 (若波酒造)
・第2号 今村友香 (若波酒造)

なのであります!

IMG_20200103_221224_123.jpg

やりましたねー!やりましたよぉー!
福岡1・2、頂きました。

我がことのように大きく自慢しますと、なんとこの難関を庄司隆宏は一発合格。
129名の合格者の内、一発合格者は1割に満たないそうです。

※恥を忍んでお伝えしますと、今村友香は追試組です…

※念のために言っておくと、社長は4日間に渡る試験のスケジュール調整が難しく、まだ受験できておりません。

・・・・・・・・

IMG_20200103_221534_231.jpg

若波酒造では利き酒訓練を重ねてきました。

実はこの「清酒専門評価者」。
一つの蔵に複数名在籍している蔵は、まだ全国で数社のみ。

「清酒専門評価者」の名にかけて。
若波酒造では、2名の専門評価者による2段階認証に合格したお酒を蔵から送り出していきます。

若波をお選び頂く「絶対的な安心感」のために。
若波酒造、2段階認証 始めました。

IMG-0651.JPG


posted by 若波酒造 at 23:03| Comment(2) | 蔵diary | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年01月01日

明けましておめでとうございます

IMG_20200101_235914_261.jpg

2019年。
過去最高の成績で令和元年を締めくくることができました。
2020年。
継続するには、昨年以上の努力が必要です。
しかし、そんな努力を微塵も感じさせない、そんな優しく、優れたお酒を、優秀な人材で醸していけたらと思います。

どうぞ本年も
引き続き宜しくお願い申し上げます。

IMG_20200101_235914_260.jpg 20-01-01-23-51-26-444_deco.jpg

IMG_20200101_235914_263.jpg IMG_20200101_235914_265.jpg


posted by 若波酒造 at 13:02| Comment(5) | 蔵diary | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年12月31日

泡雪。

IMG_20191231_091812_948.jpg

若波酒造 内 大晦日のお天気は「泡雪 」。

今年の仕込みも無事終了。
残すは、いつも以上の大掃除。




posted by 若波酒造 at 09:29| Comment(0) | 酒造りdiary | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする