【ご報告】

なんと！６ページにもわたり巻頭に掲載いただきました！

食通のバイブルであり、造り手にとって一つのステイタスである雑誌「dancyu」さん。
その巻頭特集という大舞台に、若波酒造を掲載していただきました。
酒造人生においてこれほど光栄なことはありません。
正直、人生の最期に酒造人生の歩みとして「棺に入れてほしい」とさえ思う、宝物のような一冊になりました。

編集はdancyu日本酒特集創刊号からの編集者•里見美香さん。撮影は福岡の旨かもんを撮り尽くす松隈直樹カメラマン。

そして、執筆してくださったのは、10年来のお付き合いになる山同敦子さん。これまでの若波の歩みをずっと見守り、励まし、定点観察し続けてくださった彼女にしか書けない魂の宿った記事です。

今、私たちがこうして自由に酒造りに打ち込めるのは、どんな苦境でも蔵を必死に守り抜いてくれた両親がいたからです。

そして、庄司をはじめとする今のメンバー、これまで若波を支えてきてくれた歴代の蔵人さんたちとのご縁は、酒の神様やご先祖様が授けてくれた最高のプレゼントだと思っています。

何ものでもなかった私たちをずっと支え続けてくださった、全国の特約店様。ようやく、ひとつの形としてここまで辿り着くことができました。
右も左もわからぬ私たちをご指導いただいた酒類総合研究所の先生方、見てくださっていますか。

そして何より、日々「若波」を愛飲し、こうしてSNSでも温かく見守ってくださるお客様。
皆様の「美味しい」の一言が、私たちの原動力です。

この誌面には、若波の過去・現在・未来のすべてが詰まっています。一人でも多くの方に、この物語を手に取っていただき、これからの若波の航海を見届けていただけたら嬉しいです。
言い尽くせぬ万感の想いと感謝を込めて。

第13回 福岡県酒類鑑評会におきまして、５部門中３つのトロフィーを拝受しました。
新商品のNAMICANも金賞をいただき、今年も無事に出品酒全てが受賞となりました。


連続してトロフィーをいただけていること。それは決して当たり前ではなく、蔵のみんなのとてつもない頑張りとメンバーを想いやる心。そしていつも心寄せてくださる皆様のおかげです。

🏆若波 本醸造
精米歩合50％•60％の本醸造や吟醸酒が並ぶ中、なんと70%精米で挑み続けての７年連続トロフィーです。
SNSでよく「コスパ最強」なんて書いていただいているこちらの本醸造。そう。70％精米にしてそうは思わせない技術の蓄積がそれを成し得ているのです。

🏆若波 純米吟醸•山田錦
73の日の「他を知り 己を知る」シリーズで他県の山田錦を知り、だからこそ知り得た福岡産山田錦の魅力を引き出すことを追求して参りました。たからこその県知事賞4連覇だと思っています。

🏆若波 純米大吟醸
こちらもお米を磨いた30％精米クラスのお酒が並ぶ中、45%精米、そして雫搾りではなく薮田搾りにてまさかまさかの初トロフィーです。
今の若波のメンバーや今ある機材でできる最善を見極め決断する杜氏の洞察力よ。

🎖️NAMICAN
新商品ながら金賞受賞できました。社長のキャンプ好きを形にしてくれたこのお酒。缶の魅力も伝わるようにと今回NAMICANの出品を決め、受賞まで果たしてくれました。これも市販酒の審査会ならではの意義ある受賞だなぁと思い入れ深いです。

あー！振り返るだけで泣けてきた。
今年もみんなみんな、おめでとう︎！！ そして、ありがとう。

先般発表された福岡県酒類鑑評会のトロフィーが到着しました。(その２) 

【福岡県議会長賞】 若波 本醸造 

県知事賞・県議会長賞 含め6年連続トロフィーです︎！ 精米70％にして吟醸・本醸造部門にて堂々たるトロフィーです︎！

最近、こちらの本醸造のお問い合わせが増えております。中でもコスパ最高！との賛をいただくので、その秘密をお伝え致しますと…良食味米を精米70%に留めながら、技術力でワンランク上の味わいへ仕上げています！その一点に尽きます。

上品で滑らかな晩酌酒。 どうぞ1日のご褒美に、ほっこりとお楽しみ下さい。

先般発表された福岡県酒類鑑評会のトロフィーが到着しました。(その1) 

【福岡県知事賞】 若波 純米吟醸 山田錦 

お気付きでしょうか…吟の若様…

連覇を果たしております︎  福岡産山田錦、ここに有り︎！ 

そして、全国の若波特約店様へ蔵出し完了です。 

市販酒を競う鑑評会だからこそ受賞酒がすぐに手に入ります。

福岡産山田錦の上品なまとまりを、若波の造りの目標である"安定感"を、ご確認いただければ幸いです。

謹んでご報告申し上げます。

🏆福岡県知事賞 若波 純米吟醸 山田錦 

吟の若様やりました！３年連続の県知事賞受賞です。 

🏆福岡県議会賞 若波 本醸造

みなさんのお声が反映。６年連続トロフィー受賞。

⭐️金賞 若波 純米大吟醸 

精米歩合45%で大健闘。福岡産•山田錦 ここにあり！ 

⭐️金賞 若波 純米酒 

地元の寿限無米、いよいよノウハウの確立です。 

何よりも、今年も全出品酒が入賞できたことが若波酒造の何よりの喜びです。「絶対的な安心感」の確立のため、10月から始まる仕込みも一意専心、励みます。

【福岡産】の雄町のお酒、体感されたことありますか？今年は２年ぶりに希少な福岡産 雄町のお酒を醸すことができました。

 全国の酒米がどうか無事に育ちますように！黄金色に色付く稲穂を願い、雄町はブロンズの箔で登場です。

100周年から少しずつ蔵出ししている「今村家の梅酒40」。

現社長が生まれた年。祖父が嬉しくて嬉しくて麦焼酎をオーク樽に詰めました。その社長が丁度40歳になった年、若波酒造は100周年の節目を迎えました。 

若波酒造は、初代曽祖父が日本酒、二代目の祖父が焼酎、三代目の父がリキュールの免許を取得したという歴史があります。 

曾祖父が築いてくれた酒蔵で、 

祖父が貯蔵していた40年ものの麦焼酎に、

祖母が蔵の庭で育てた今村家の梅を漬け、

父が免許取得してくれたリキュールにしよう！ 

三代の織りなす想いを四代目が形にした、そんな梅酒です。 

 酷暑が続く中、梅酒の心地よい酸が必ずあなたを癒してくれることでしょう。40年の刻にしか出せない何ともいえないこの深み。大切なあの方へ夏の贈り物にも最適です。

※オーク樽からは程よく木香がついた数年後には取り出し、その後は大切に瓶貯蔵をしてきました。木香は程よく芳醇な飲み口です。 

※希少商品のため特約店様に必ず在庫がある商品ではございません。一度各店舗様へお問い合わせいただければ幸いです

大阪の若波特約店と言えば「かどや酒店」 さん！

 いつもあったかい心で受け止めて下さる角本社長さんと一緒にイベントに立ってきました。イベントのお揃いTシャツを着てペー＆パーコさん⭐︎

かどや酒店さんはチーム力が魅力です。 

⚫︎お絵描きもお料理もお上手。わかりやすいお酒のテイスティングコメント•スミコさん。

⚫︎手先が器用で優しくて。お店の一角にある駄菓子を買いに来た小学生も名前で呼んでくれるマリコさん。

⚫︎穏やかな笑顔でほっとする。皆さんのお手元に届くお酒を丁寧に梱包•タマキさん。 

⚫︎焼酎に惚れ込みかどやさんの門をたたいた、透き通る目で流暢な日本語操るイアンくん

お客様からスタッフのお一人一人が名前で呼ばれる、そんな魅力あふれるパートナー酒屋さんです。

 【かどや酒店】 

大阪府茨木市蔵垣内３丁目１８−１６ 

さあ！始まりましたCRAFT SAKE WEEK 2024⭐︎

12日わたって繰り広げられる祭典。

本日は【西の星の日】と題して、西日本より10蔵が集結します。 

蔵で出した答えは…「若波は定番酒で行こう」。 東京の皆さんにまずは若波の定番酒をお伝えしたく。 

今回のCSW、全国の蔵元がイベント限定酒や新商品、そして定番酒で12日間を盛り上げます。 

本日は21:00まで。東京は夕暮れから雨との予報ですが屋根付きの会場なので大丈夫。

しとしと雨をも魅惑な雰囲気に変えてくれる、そんな素敵な空間で日本酒溢れるweekendをお過ごし下さい。