ここ数日、九州も寒波に見舞われました。
来週もまた冷え込むみたいですね。どうぞ皆様、ご自愛下さい。

この冷え込み、日本酒の仕込みには欠かせないものです。

毎年、一番の冷え込みを迎えた日に仕込んだタンクを、私は勝手に「天を味方につけしタンク」 と呼んでいます。

今年は…「若波 純米吟醸 タンクNo.40」☆
こちら、2/22頃に搾りを迎える予定です。他のタンク同様、大切に大切に育てていきます。

大川のステキが集まっています。

若波酒造からは、「あまおう〜苺のお酒〜」醸造の際に使用したあまおう果実を乾燥させ、「あまおう紅茶」を創り参加しています。

期間中は日本酒製造真っ只中のため、他のメンバーが頑張ってくれています☆
お近くへお越しの際には、ぜひ！お立ち寄り下さいませ☆

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● PARCO×「しあわせのパン」　
期間限定コラボショップ！ ●

大泉洋さん、原田知世さん主演の北海道を舞台にした映画「しあわせのパン」。

その映画をきっかけに誕生したブランド「nord」（ノルド）を福岡PARCO 1階・once A monthにてお取り扱いされます。

今回はタイアップ企画で、 若波酒造も参加するコンセプトブランド「大川コンセルヴ」もonce A month さんにて販売させてもらうことになりました！

「しあわせのパン」公式サイト
http://shiawase-pan.asmik-ace.co.jp/intro.html
「omce A month」ＨＰ
http://www.parco-fukuoka.com/onceamonth/


1月28日の映画の公開に先駆け、期間限定で展開します！お見逃し無く！

（福岡PARCO） 12年1月20日〜2月19日
（渋谷PARCO） 12年1月25日〜2月14日（予定）

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「大川コンセルヴ」は、福岡・大川の資源を生かした木と食のプロジェクトブランド。

木工のまち大川として知られ、九州最大の河川・筑後川が豊穣な田畑だけでなく、海の幸へと繋げてくれました。
その為、大川は木と食が集う場所となり、木が年輪を重ねるように大川にストックされてきた技術と知恵を活かし、現代の食卓を豊かにする彩りを加え、楽しい時間とお届けします

若波酒造は、食育の視点から「大川コンセルヴ」に参加しています。
http://www.okawa-cci.or.jp/conserve/about.html

ただいま年内最後の作業が終わりました。

若波酒造、事務所は４日までお休みさせて戴きますが、製造はノンストップです。年明けの準備もままなりませんが、八女の書道家・井上氏より素敵な書を戴きました。

本年も大変お世話になりました。
来年の目標は「先を読む。」です。先を読み、大きな企画に着手します。

皆様も日本酒と共に佳き新年をお迎え下さいませ。

清潔な造りをするということは、毎日大量の洗い物をするということ。
そこには布の海原が。これぞ若波・布の波。

一人でお酒は造れない。
たくさんの仕事を分担して、地道な下準備を重ねることで、毎日が回っていきます。

皆で春まで長い長い航海が続きます。

酒蔵のクリスマス。
和サンタに瓶ツリーがお出迎え。

単身赴任で福岡にお越しになり、
若波酒造の「蜻蛉」「蒲公英」に出会われたお客様から
こんなに嬉しい画像を送って戴きました。

お料理がとてもお上手で、「蒲公英」に合うお料理の数々は全てお手製☆

「食中酒」としてご提案している「蜻蛉」「蒲公英」シリーズ。
何より嬉しいマリアージュ☆

お嫁にいった我が子が、たくさんの家族に囲まれ
幸せいっぱいの便りをもらった、そんな気分です。

季節愛で、旬を味わい、日本酒一献。
日本にはこんな贅沢な毎日が待っています。

一日の癒しを「蜻蛉」で酔々。
「蒲公英」のような根強い繁栄を蔵から願い、今年も一滴入魂です。

今年はじめて、皇帝ダリアが花開きました。
キク科の植物なので秋になって日が短くなったことを感じると蕾が出てきます。

驚くべきはこの高さ！事務所の二階を越えてしまいそうです。
（※比較：今村母155cm）

天に咲く花「皇帝ダリア」。
寒さ感じる秋風に、体丸めず空見上げれば、何かいい事おきるかも☆

本屋さんやコンビニで広く愛読されている月刊誌「外戸本」。

この度、「地域資源を活用して特産品を生み出している元気な企業」ということで、外戸本12月号（P118）にご紹介戴きました。

宮崎のグァバを使用したこちらのリキュール。
肌寒くなってきた今の季節にも程良いとろみと肉厚感で人気が高まっています。

表紙は、地元の老舗茶屋「許斐園(konomi-en)さん♪
ぱっと目をひく素敵な表紙です。

特集は「記念日に泊まりたい宿」「紅葉色づき暦」。この秋のバイブルになりますよ♪

表彰式に来ています。

平成２３年 福岡国税局管内(福岡・佐賀・長崎)酒類鑑評会

金賞「若波 大吟醸」そして「若波 純米吟醸」！！

よしっ☆☆☆